粤菜菜谱 白灼肥牛的做法

　　主料：肥牛250克

　　辅料：莴笋1根、红尖椒1个

　　调料：盐3克、酱油2克、醋3克、姜5小片、麻油3克、芝麻酱1勺、大葱1根

　　做法：

　　1、烧锅开水，在水中加入姜片、葱段和适量的料酒;水开后，加入肥牛片

　　2、用筷子迅速的散开， 待水开后将肥牛捞起;准备好盘子， 在底部铺好莴苣丝

　　3、将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上;在表面上撒些红辣椒

　　4、在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油、醋和适量盐，再加入点小麻油;搅拌均匀