湘菜菜谱 小炒腊味拼盘的做法

　　主料：腊肉2块、腊肠3根

　　辅料：红尖椒3个、尖椒3个

　　调料：姜1小块、蒜5瓣、花椒1小把、生抽3克、白糖1小勺、植物油10克

　　做法：

　　1、腊味用温水洗净，放入锅中蒸30分钟

　　2、晾凉后，切成薄片

　　3、青红椒切圈，姜切丝、蒜拍扁切碎;炒锅放少许油，花椒、姜丝、蒜碎炒香

　　4、放入青红椒翻炒;放入腊味翻炒，加入生抽、糖，略点一些开水;大火收干即可起锅