一、泰式芒果芦笋炒猪柳条
用料 :
猪肉 芒果 芦笋 玉米淀粉
做法 :
1.将芒果切条，芦笋斜刀切短备用。
2. 猪肉切条 加入盐和鸡精和玉米淀粉抓匀淹制。
3.热油先炒芦笋至5分熟放如芒果炒1-2分钟盛盘备用。
4. 加入少许水将淹好的猪肉条炒至8分熟。
5. 将步骤3倒入，一起炒均匀。完成。
二、泰式香茅鸡
用料 ：
鸡腿 6-8个 香茅草 3-4根 青红椒 各半个 鱼露 1大匙 蚝油 1大匙 红糖 1大匙 蒜末 1大匙 胡椒粉 1/4小匙 咖喱粉 1/2大匙 柠檬汁 3大勺 红糖 1大匙 鱼露 1大匙 水 2大匙 辣椒粉 1/2小匙 咖哩粉 1/2大匙
做法 ：
1.先将鸡腿去骨，用尖头的刀剔骨。用剪刀会更方便，将皮剪开，剪掉筋，很容易就能把骨头去掉。加腌料拌匀，放冰箱腌制半天或者过夜
2.香茅草取较白色部分，斜切小段。青红椒也切块
3.用小锅将酱汁混合煮开
4.加入一些香茅草，小火煮一会，让酱汁的香味出来并且融合在一起
5.将锅子用中大火加热，不用倒油
6.将腌好的鸡腿肉的鸡皮部分向下煎几分钟
7.鸡皮变黄后翻个，再煎3-4分钟，鸡肉两面都焦黄状就可以了
8.取出来后用刀切成适口小块
9.切段的香茅草直接下锅，慢火烘一下，炒出香味
10.加入青红椒，倒少许的油，煸炒
11.加入鸡块，倒入酱汁，快速地翻炒或者兜锅，即可出锅
三、泰式风味荷豆鸡腿肉
主料：
荷兰豆、鸡腿肉、红椒
配料：
姜片、香菜
调料：
橄榄油、泰国酱料、柠檬汁、白糖、盐、胡椒粉
做法：
1、先处理鸡腿肉，切成块后用生抽、白糖、十三香、芝麻油腌制备用。
2、调入适量泰国酱料入碗里，再加入少许白糖、鱼露、柠檬汁、胡椒粉备用。
3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片。
4、然后将腌好的鸡腿肉放入。
5、煎至两边焦黄。
6、把切成小块的红椒放入一起炒。
7、倒入调好的酱汁，再放少许盐后略焖片刻。
8、加入洗摘好的荷兰豆。
9、翻炒均匀。
10、最后放少许香菜，即可熄火。
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