今天的面包，用蓝莓酸奶做的，有浓郁的酸奶香气，组织细腻，添加浓稠酸奶，所以整个土司的湿润度非常好，非常适合在炎热夏天吃哦，下面赶紧一起来看一下吧。
（图：网友双双提供）
（图：网友双双提供）
图1：后油法将面团和搅拌到完全状态。
图2：切一小块面团，检查状态。
图3：将面团滚圆，放盆内发酵至2倍大，用手指蘸粉戳洞，不回弹就说明发酵完成了。
图4：将面团彻底排气，均分成3块，滚圆，静置松弛十分钟。
图5：将面团擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜，静置松弛十分钟。
图6：将卷起的面团再次擀长，卷起。
图7：将卷好的面团放入土司盒，将其放入烤箱，开启发酵功能，下面放一碗热水保持适度。（适宜温度为38度，湿度为85%）
图8：将面团发酵至8分满，表面刷蛋液，撒芝麻。
图9：烤箱预热，190度，将土司放入烤45-50分钟，上色后表面盖锡纸防止糊顶。
小贴士：
1、酸奶用那种大果粒的浓稠型，使用时留20克，酌情添加。（面粉不同，空气湿度不同，面粉吸水性会有不同）
2、后油法就是先搅拌面团，后放黄油丁的搅拌方式。
3、松弛是为了方便整形，面团延展性好，面团松弛要盖保鲜膜，防止风干。
4、土司上色后，覆盖锡纸，亚光一面朝向食物，防止上色过重。
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