杏桃酸奶布丁蛋糕
主料：低筋面粉50g 牛奶200ml 鸡蛋1个
辅料： 酸奶1杯 细砂糖25g 杏干4颗 罐装黄桃2片
烹饪方法：
1. 杏干提前用温水浸泡；
2. 将低粉筛入搅拌盆中；
3. 加入细砂糖，搅匀；
4. 打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀；
5. 倒入牛奶，继续小心搅拌均匀；
6. 加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀；
7. 将面糊细心过筛；
8. 过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度；
9. 泡软的杏干放入烤碗中；
10.倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可。
芒果葡萄萨尔萨
用料：2杯加州无籽葡萄，一切两半，2个成熟的芒果，去皮，去核，切成方块(如无芒果，也可使用其他应季水果，如桃、木瓜)，1/4杯切碎的洋葱，2大汤匙切碎的新鲜芫荽(香菜)叶，2大汤匙新鲜的酸橙汁，1份墨西哥胡椒，去籽切碎，1/2茶匙盐
做法：
将所有用料放在一个大碗内充分搅拌，用保鲜膜封好放入冰箱待用。
食用建议：
做小吃食用时，可加入玉米片，也可与烤鸡、烤鱼或烤猪肉同食。
营养分析：
每份含：66卡路里，蛋白质1克，脂肪 <1克 (5% 卡路里来自脂肪)，碳水化合物17克，无胆固醇，纤维素1.5克，钠148毫克
葡萄干布丁
配料：黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许
制作方法
1. 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用；
2. 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖(200克)，蛋黄(100克)，牛奶(150克)，用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀；
3. 将蛋清(150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出(不要在中途掀锅)；
4. 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄(80克)放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。 特点：色黄，味甜香，宜热食。
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