猪耳朵的做法大全

　　【原料】：猪耳朵1个

　　【配料】：鹵水汁

　　【烹饪工艺】：

　　1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

　　2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

　　Tips：

　　1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

　　2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。