苹果切片卷花，就像一朵朵盛开的玫瑰，深深扎入柠檬蛋奶液中，派底用菊花盘做来，更增添了派的风韵哦！今天和大家分享是一道美味又好看的派——苹果花柠檬派，赶紧一起来看一下吧。
（图：网友双双提供）
（图：网友双双提供）
图1：面粉筛入盆内，放入软化的黄油丁。
图2：用手将其搓成屑，放入白糖，搓匀。
图3：倒入蛋液。
图4：将其轻轻捏成团，不要过份揉捏，过入冰箱冷藏1小时以上。（这个时候开始准备苹果花）
图5：将冷藏好的派皮取出，上下各覆一张保鲜膜，用擀面杖将其擀成薄片。
图6：揭掉一面的保鲜膜，将其覆盖在派盘上，。
图7：按压，成型，切掉边缘部分，用叉子扎眼，防止起鼓。
图8：烤箱预热，180度，放入烤箱烘烤20分钟。
（图：网友双双提供）
图9：苹果洗净，对半切开，然后切成约1毫米厚度的薄片。
图10：将苹果片顶端对齐，将果核部分切除。
图11：将切好的薄片立即投入清水中，防止氧化变黑。
图12：锅子放清水，倒入蜂蜜、白糖，煮成糖浆水，放入苹果片，焯水1分钟。
图13：捞出苹果片，控干水份。
图14：将控干水份的苹果片放在纸巾上面吸水。
图15：将苹果片码在案板上，一片摞一片的摆放，用纸巾吸水。
图16：自：底端开始卷起，刚开始的花心部分可以卷紧点，后面花瓣部分，要卷松点。
图17：将卷好的苹果花瓣轻轻向外掰，整形。依次全部卷好。
（图：网友双双提供）
图19：将派馅材料放入盆内。
图20：用手动蛋抽搅打均匀。
图21：用滤网过筛。
图22：将派液倒入派内。
图23：将苹果花摆在派内，撒蔓越莓碎点缀。
图24：烤箱预热，180度，将派放入，烘烤20分钟即可。
小贴士：
1、派皮面团不用反复揉搓，捏成团就行了，一定要放冰箱冷藏1小时以上哦！
2、饼皮上下放保鲜膜，然后再擀，这样不容易粘连，更易操作。
3、叉子扎眼，可以防止派皮在烘烤过程起鼓。
4、苹果切片要薄，不然太厚了不容易卷起，很容易分开。
5、苹果片用糖浆水焯1分钟，可以使其增加韧性，容易卷。
6、蛋奶液烘烤时间不宜过久，拿出派，轻轻摇动的时候内馅凝固，不会乱颤就熟了
家庭医生在线专稿，转载请注明家庭医生在线；媒体合作请联系：020-37617238
相关阅读
