自己在家做菜，好处就是营养、卫生、健康，今天和大家分享的这道凉菜在外面是很难可以吃到的，但是它制作简单，味道极好，营养健康，赶紧一起来看一下吧。
（图：网友秋凉提供）
（图：网友秋凉提供）
小贴士：
1、菠菜是很细小的那种，所以焯烫后没有再切断，如果是很大的菠菜，焯烫攥水后可以适当切断；
2、炒花生米一定要冷油下锅，小火不停翻炒，才能炒出香味，如果火很大的话的容易炒糊，刚炒好的花生可能有点软，晾凉了就变脆了；
3、用的是新鲜的朝天椒，只用了一个，因为不能吃太辣，如果喜欢辣的可适当加量，不过鲜的朝天椒可不是一般的辣，要适度；没有鲜的用干辣椒或辣椒油代替也可以，油一定要够热，倒在蒜末上才能激发出蒜的香味，这样拌菜也才会更好吃。
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