班戟源自于西方，后经过香港人的改良变成了经典的港式甜品。班戟其实就是鸡蛋饼、水果和淡奶油的组合，想想都知道它会是多美味，香香的鸡蛋饼，软滑的奶油，再加上各种口味的水果，这么美味的组合做起来其实很简单呢。只要会摊鸡蛋饼其它都不是难事，就算没摊过也没关系，多试几次就好了。下面赶紧一起来看一下怎么做的吧。
（图：网友宅在路上提供）
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4、炒锅锅底抹薄薄一层油，烧热转小火，加入一勺蛋糊，至蛋皮鼓起大泡即可。
5、淡奶油加入细砂糖，打至全发。
（图：网友宅在路上提供）
6、饼皮放凉后，取一张，底面朝上，在中心铺一块淡奶油，放半颗弥猴桃，再铺上淡奶油，上下左右包起来即可。
贴士：
1、不要太纠结配方，面糊稀点稠点都行，一定要可流动。
2、蛋黄可用全蛋，低粉也可用普通面粉代替，黄油也可用色拉油代替。
3、面糊可拌好有小疙瘩没关系，静默15分钟以上可化开很多，如果不在意的也可不过筛。
4、普通炒锅为了防粘可以锅底抹薄薄一层油，如果用平底不粘锅可不抹油。
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