健康饮食 如何选择健康食用油

河南健康网：食用油是家家必备的调味品之一，如果那次炒菜没有放油，那菜恐怕也没法吃了。市场上有那么多食用油，哪一种是健康的？我们该如何选择食用油呢？

如何选择健康食用油：

1、看颜色

一般而言，植物油精炼的程度越高，其颜色就越淡。不过，由于原料不同，每种植物油都会有一种特有的颜色。

2、看透明度

纯净的植物油呈透明状，选购食用油时一定要选择清澄透明的油，且透明度越高越好。

3、闻味道

在手掌上滴一两滴食用油，双手合拢摩擦发热后仔细闻其气味，无异味（哈喇味或刺激味）时可购买。

4、尝味道

用筷子取一滴油，仔细品尝味道，略带酸味的食用油为不合格产品，不宜购买，有其他异味的食用油也不宜购买。

5、听一听

取一两滴油层底部的油，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，说明油中水分超标，是不合格产品；燃烧是发出“噼啪”爆炸声，则说明油中有可能有杂质。

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(责任编辑：李颖)