导读：在自家的厨房里，往往会摆满各种各样的调味料。别小瞧这些调味料，它们其中有的还具备药用价值，用好了，不仅让菜肴更美味，还能调养出好身体。
孜然去火
许多人喜欢吃孜然羊肉这道菜，因为菜肴不仅口感好，而且孜然能降低羊肉的热性，因为孜然有发散的作用。所以，像牛肉、虾等上火的食材，都可以搭配孜然。烹饪时往菜里加孜然还有利于铁的吸收。烹饪菠菜、芹菜等富含铁的蔬菜，都可以搭配孜然，只需要在菜出锅前，撒些孜然粉就可以了。
陈皮护嗓
陈皮有止咳化痰的作用，人如果患上风寒，可能会有干咳，喝些用陈皮、生姜煮的水，就会得到缓解。如果上火，可以把姜换成麦冬泡水，还可搭配菊花。除了护嗓，炖汤时放些陈皮可以去油腻。陈皮可自己动手做，挑皮薄的橘子，洗净，擦干，铺开，放在阴凉通风的地方，晾晒到可以掰断就行了。
茴香暖胃
小茴香是一种温性调料，有散寒、止痛、活血的作用，如果只拿少量来炖肉，药用效果并不明显，但可以用它来制作零食，比如炒南瓜籽。准备一些南瓜籽，放入小茴香、桂皮、大料、生姜、盐，煮20分钟，然后再把南瓜籽炒干就行了。小茴香能用来泡茶，把小茴香炒5分钟后，磨成粉末，加红糖，肚子痛的时候，喝杯茴香茶可以缓解痛感。
(责任编辑：李颖)
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