枸杞木耳炒山药是一道既好看又好吃又滋补的菜。
山药是中医传统滋补食材，具有补脾、养肺、固肾、益精的作用，可使人强身健体，提高人体免疫力，恢复青春活力，延年益寿。
如果人的脾胃功能好，消化吸收就好，身体便不易营养缺乏，吃进的各种食物都能充分发挥各自的功能;
如果肺的功能好，呼吸顺畅有气，氧气供应充分，皮肤自然润泽有弹性;
如果肾气充足，筋骨就会强健，头发乌黑茂密，整个人精力充沛。
《神农本草经》中介绍山药：补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年。《汤液本草》中记载山药“治皮肤干燥，以此物润之”
而且山药性质平和，不易引起上火，几乎适合所有人食用。
木耳被称为食用菌中的“黑珍珠”，可以补益气血，润肺止咳。令人“益气不饥，轻身强志”，使人身体既强健，又苗条。木耳还有很好的养血、活血作用。木耳中含钙、磷、铁都高，干木耳中的铁含量比猪肝还要高4倍，是非常好的补铁补血食物。木耳含有的胶质有润肺、清涤胃肠的作用，对于身处空气污染较严重的人很有帮助。
枸杞子也一味滋补食材，“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”
(责任编辑：河南健康网)
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