鸡汤杂粮饭使用去油的低脂鸡汤代替水来煮饭，增加了米饭的鲜香度。米饭里有红稻米和燕麦米，还加入了胡萝卜和蒜苗，一份米饭，便菜饭齐备，营养丰富，口味鲜美。
红稻米是红色的米，外部的皮层含有花青素，有很强的抗氧化和清除自由基的效用，营养价值很高。
燕麦米则是著名的抗衰老主食，相对于其他谷物，燕麦的蛋白质含量更加丰富优质，氨基酸构成合理。矿物质和维生素含量也比一般谷物更加丰富，富含钾、钙、镁等元素，并富含维生素B1，可令人体力充沛。
燕麦所拥有的膳食纤维是精白米的10倍，而且燕麦的膳食纤维同时含有可溶性和不可溶性性，可溶性纤维含量达20-30%，具有较的保健作用，对防治慢性病，抗衰老作用非常好。
所以平时要常吃多吃燕麦。
胡萝卜和蒜苗的加入既丰富了口感，还带来了大量的胡萝卜素。众所周知，胡萝卜素对眼睛、皮肤都非常有益。而胡萝卜素要被人体消化吸收利用，最好不要生吃，而且需要一些脂肪的参与。所以把胡萝卜切丁放入米饭中一起煮熟，其中还有鸡汤含有的少量油脂，粗粮中也含有一些脂肪，都可以帮助胡萝卜素的吸收。
蒜苗也是含有较多维生素C、胡萝卜素的优质蔬菜，一起烹调，还增添了浓厚的香气。
(责任编辑：河南健康网)
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