实地瓜就是红薯，先介绍下红薯(学名：Ipomoea batatas)，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
在营养价值方面：
地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
有哪些做法呢?我要最简单又营养的!
第一道：地瓜汁
材料：地瓜 燕麦片 玉米 片 黑桃仁
调料：冰糖
制作过程：
1.。将地瓜洗净后切成小丁，放入榨汁机中加入燕麦片，玉米片，黑桃仁，冰糖，最后加入水，将搅拌机盖子盖上后启动，因为这个机器是自动化的，所以就等它自动搅拌好了后，倒出即可!
PS：可以当饮料喝，多健康啊!因为很多孩子不喜欢吃食物的，只能喝水式的东西。所以这样做最后!
地瓜去皮洗净后，没想到里面还有白色的地瓜!
先拿红色的地瓜做汁
先切成厚片
再切成条
然后切丁
这个是我家的搅拌机，一般早上都是用于早上煮豆浆用的
然后将切好的地瓜丁倒入容器中
放入玉米片
在加入燕麦片
在加入少许的黑桃仁，里面的东西随你喜欢了!
最后一起倒入容器内
加入水
大概就这么多吧
盖子盖上自动按钮开始!等机子嘟嘟嘟叫的时候就好了
然后打开、用勺子进去看看是否一起打透了!
然后倒入碗中，非常好喝!
第二道 微波烤瓜
材料：地瓜
调料：无
制作过程：
1。将地瓜去皮洗净后切成片，片度距离1CM就行，然后将切好的片放入盘子中，放入微波炉3分钟后，取出将盘中的地瓜翻一面，然后再放入微波炉大约2分钟左右后，拿出来即可食用。简单快捷!
PS：比一整个放进去烤在时间上和电费上会节约很多!烤出来的地瓜味道和外面烤的口感没多大区别。
(责任编辑：河南健康网)
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