日前，国内最大的山茶油生产商——湖南金浩茶油股份有限公司(金浩茶油)因致癌物超标陷入“召回门”。由于之前消息的封锁，消费者对此一无所知，商品也并未下架。金浩茶油苯并芘超标被曝光之后，消费者才发觉已深陷食用油安全危机。
一时间关于致癌物质苯并芘的话题被人民所热衷，那么苯并芘究竟是什么东西呢?苯并芘有什么危害性呢?苯并芘对人体的危害性大吗?
慢性致癌物苯并芘
苯并芘又称苯并(а)芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物。3，4-苯并芘释放到大气中以后，总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起，在8微米以下的可吸入尘粒中，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。它不具直接致癌性，经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。
苯并芘的来源
在水体、土壤和作物中苯并芘都容易残留。苯并芘存在于煤焦油、各类炭黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。
对于苯并芘超标，行内企业的一种说法是，为了提高出油率，农户在加工茶饼的时候，农户可能对茶籽反复烘烤、蒸炒，如温度控制不好，容易导致烧焦现象，生成苯并芘，残留在茶籽的外壳上;而压榨后苯并芘就全部残留在茶饼中，在萃取茶饼中的残油时，残留的苯并芘也被大量萃取出来，通过高温又与溶剂油发生化学反应，最终导致浸出后毛茶油苯并芘含量不断提高。
(责任编辑：河南健康网)
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