柑橘类果汁补维C

　　气温骤降，流感来袭，除了注意增减衣物之外，能保护自己的最好方式就是补充营养，提高身体的抗病能力。重庆大学食品科学系副教授郑杰告诉《生命时报》记者，多吃新鲜水果蔬菜是提高免疫力的最好办法，喝一些纯果汁也不错。

　　维生素C又叫抗坏血酸，具有很强的抗氧化、抗癌能力。人体自身不能合成，必须从食物中获得。比较麻烦的是，这种维生素在体内并不能储存，多余的就会随着人体的尿液排出体外。所以补充维生素C应该是每日必修的功课。

　　现在人们生活节奏如此之快，每天吃够足量的蔬菜水果成了很多人难以完成的任务。这个时候，就需要方便美味的果汁来帮忙完成“维C功课”。

　　果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。郑杰提醒，补充维生素C要尽量选择纯果汁。在制作果汁的过程中，维生素C会有一定程度的损失，因此，要选择本来维生素C含量就很高的水果。比如苹果汁、葡萄汁、桃汁等维生素C含量比较少，而柑橘类如柠檬汁、橘子汁等含量就高得多，此外山楂汁、猕猴桃汁等也不错。

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