长期吃素会欠维生素B12

　　长期吃“清斋”连牛奶、鸡蛋都不吃，会令身体缺乏维生素B12，可能导致血管硬化。

　　维生素B12只存在于动物食物中。中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟介绍，素食中仅有豆类发酵物存有维生素B12，如豆腐乳、臭豆腐等，但含量非常低满足不了身体需要。豆腐乳、臭豆腐不是天然食品来补充维生素B12不太理想。因而，对素食者有以下建议：

　　●不吃肉，但要吃蛋黄、牛奶。

　　●可每日口服0.5毫克的维生素B12。

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