蝗虫的求食本领大得惊人。它们不仅吃农作物，而且在找不到农作物时，它们还会吃羊身上的毛、用稻草铺盖的屋顶，甚至沾过手汗的农具的木质手柄也不放过。如果连这些东西也吃不到了，它们便很快会内部分化，吃掉弱小同类。
蝗虫还有着令人不可思议的求生欲。当蝗虫群在广阔的水面（如湖面、海面）上作长途飞行时，体力不支者纷纷落水毙命，体力稍好者竟然会心安理得地停在千百万同类的浮尸上歇息！
蝗虫生命力之强也使人类自愧弗如。它们能在60摄氏度高温的石板上安安稳稳地待上整整一天，也能在被厚雪埋上几天后再度振翅远飞。它们的躯壳还特别坚硬，即使飞行时碰上了以时速100公里行驶的汽车的挡风玻璃，也可安然无恙。
说它们“食量如牛”并不夸张。它们每顿可吃掉相当于自己体重分量的食物。它们的消化速度可随意调节：快起来饱餐后30分钟内即可全数消化；在食物匮乏时，又可故意将消化过程延长达4天之久。
蝗虫也是最富活力的昆虫。美国科学家曾发现，一群蝗虫竟在海拔2400米的高空和一架飞机一起飞行。至于它们为何能飞得如此之高，至今仍难作出合理解释。此外，尽管在人们心目中，小小蝗虫不可能如同强壮的候鸟般越洋远飞，但科学家却发现：一群非洲蝗虫曾从非洲西海岸飞到了加勒比海，5天之内竟然飞越了5600公里。前不久，在地中海西西里岛附近的海域，意大利科学家也发现了漂浮在海面上的数不清的蝗虫尸体。据此科学家们认为，在某些特定的情况下，比如食物严重匮乏或被其他动物追杀时，它们也有可能会像鸟类那样飞越大海，投奔远在天边的生活环境较为理想的异域求生。
有趣的是，人类吃蝗虫的历史可能跟人类文明史一样悠久。在埃及萨克拉村挖掘出的4400多年前的古墓墓碑上，就刻有“人吃蝗虫”的图案；《圣经》上也留有人吃蝗虫的记载；而公元前8世纪的阿拉伯壁画上，常常可以看到士兵大吃“蝗虫串”的场面这种“蝗虫串”是将肥硕的蝗虫摘去头、腿和翅膀后串在树枝上，然后放在文火上烘烤而成，与今天的羊肉串十分相似。据说阿拉伯人认为蝗虫不但美味，食后还可增加耐力，提升士气。
不过，大多数欧洲美食家虽然知道蝗虫可食用，仍不屑一顾。莎士比亚的《奥赛罗》一剧中，奥赛罗曾把某种难吃的食品比喻作“臭烘烘的蝗虫肉”。事实上，尽管欧洲人崇尚标新立异，食蝗虫者至今仍少之又少。倒是大洋彼岸的美国人思想更为解放，近来“蝗虫美食家”与年俱增他们在大饱口福的同时，还科学又形象地把蝗虫比喻为“飞翔的蛋白质”。
