城市晚报讯 “我看新闻了，45天出栏的肉食鸡并不是什么稀奇事。”作为国内知名的鸡育种专家，吉林农业大学动物科技学院吴伟教授认为，人们不必对“速成鸡”产生恐慌。
出栏前20天停用抗生素
不影响食用安全
吴伟介绍说，每一种生物在成长过程中都会发散生物代谢毒素，鸡当然也不例外。“如果养殖密度小，这些毒素可以忽略不计，但是如果集中养殖，这些毒素则完全可以让鸡群染病，所以，为了避免染病，在养殖过程中会使用抗生素。”
他介绍说，此前，全球的养殖行业的确普遍使用抗生素，但是他所作的实验结果表明，只要出栏之前20天停用抗生素，不会对食用安全产生影响。而近几年，抗生素技术也逐渐落伍，全球都在研究抗生素替代剂，并且已经进入到应用阶段。例如中草药添加剂或者益生菌技术。
业内 使用激素养鸡得赔钱
昨日，省内一知名肉鸡养殖企业技术负责人田先生对吴教授的观点也表示了认同。他给记者算了一笔账，目前市场上肉鸡收购价格在9元/公斤，以2.5公斤成鸡为例，从孵出到出栏，一般使用饲料约17.5元，疫苗以及用药3元。因此，一只鸡的养殖成本在17.5元+3元=20.5元左右，而收购价格在9元×2.5公斤=22.5元左右。理想情况下，单鸡的效益在2元左右。
“因为现在全年可以养殖5茬，所以，如果养殖一万只肉鸡，考虑成活率，全年效益可以达到5到8万元。但是，这是按照正常技术养殖。如果像网络上所说，使用激素，那么用药成本就要提高4到5倍，因为激素价格非常高。而这样养殖，一只鸡的养殖成本就变成了17.5元+12元（用药成本）=29.5元，一只鸡单赔7块钱，计算它真的孵出一只养成一只，成活率100%，也是赔钱的。
建议 蛋白较高 儿童少吃
”应该说，目前的肉食鸡不仅仅没有安全问题，而且，新品种培育出来的成鸡，蛋白质和热量都比传统的土鸡要高出许多倍。“面对事实，速成鸡似乎不再可怕，甚至还有了自己的优点。不过吴伟教授表示，新品种的肉食鸡脂肪含量也比较高，因此建议儿童减少食用。
