打豆浆前洗黄豆的时候我们经常发现有很多泡沫；煮红枣、煮燕麦或者用开水冲燕麦的时候，水面上也会浮出一些泡沫。有些人会担心，植物食材里怎么会出现这么多泡沫呢？这些泡沫是如何产生的？有泡沫的食物可以吃吗？
泡沫还是料理界最先进的烹饪技术。被称为“分子美食”技巧之一的泡沫烹饪就是一项非常有意思的烹调技术，就是通过烹饪将食物做出泡沫，给人以全新的体验。
由此我们可以得出结论，食物中出现泡沫其实是一种正常现象，很多食物中的大分子，比如蛋白质和皂甙，都有促进气泡产生的作用，这些泡沫对人体并无危害。生活中，很多“泡沫食物”还是非常独特的美食。
