对于大多数人来说适当饮酒有益于健康。尤其是葡萄酒，对于软化血管、活气、助眠都是很有帮助的。但是现代医学的研究表明:大量的饮酒可以导致肝癌的发病率上升。
酒精和烟草的毒性又具有协同作用。如果一个人既吸烟又饮酒，那么这个人患癌症的危险性则成倍增加。国际癌症研究所的一项调查发现：大量吸烟(>20支/日)及中等度饮酒的人较同等量酒中量吸烟(<10支/日=患气管癌的可能性要大5倍。既大量吸烟又大量饮酒者危险性则增加40余倍。可能是酒精溶解了吸烟时留在口腔、咽喉处的致癌物质，并促使其被粘膜吸收。
因此对那些终日沉溺于烈酒之中的酒客们应给予忠告：饮酒必须节制。有肝炎、肝硬化的人应当坚决戒酒。
