至于水果呢，其实真的去查一下相关资料会发现，大部分水果的血糖指数并不算高。
这是因为水果中的糖主要是果糖，其升高血糖的效果要小于葡萄糖；同时水果含有大量的膳食纤维，如果大量摄入膳食纤维，其实有降低血糖反应的作用。在常见水果中，西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这几种水果的血糖指数相对较高，糖尿病人是需要谨慎一些的。但是即便如此，只要食用量在一定范围内，仍然是可以的。
对于糖尿病患者来说，与其纠结“能不能吃水果”，不如考虑一个更实际的问题，就是“如何安全地吃水果”。
比如一个血糖控制不错的患者，在吃水果的时候一定要学好“加减法”。在你的内分泌科医生或者营养科医生那里，你可以找到“食物交换份法”的相关资料；如果实在不行，你也可以上网查一下。根据这份资料你会发现，1份水果大约等于多少米饭，那么你吃了这么多水果后，就少吃相应分量的米饭，这样，吃水果的安全度就大大提高。
此外，吃水果的时间最好放在两餐之间，而不要放在餐前、餐后。因为一次摄入大量食物，势必增加血糖波动的风险。而少量、分次进食，血糖只会在一个小范围内上下波动，安全程度也会大幅度提高。
当然，糖尿病患者还必须知道，罐头水果和果汁绝对不等于水果。因为后两者经过加工，水果中的膳食纤维少了，糖分却可能增加，进食这一类“水果”就容易引起血糖的剧烈波动了。
其实同此道理，虽然营养科医生绝对不会推荐糖尿病患者去吃一些热量过高的食物，但在血糖控制稳定的情况下，非常偶尔的改善一下口味，也不是不可以；当然，进食量要控制在稍作品尝的范围内，同时必须减去相应的食物分量，而且只能偶一为之。
另外，这些做法的大前提是本身血糖控制就很好，对于血糖本身控制就不理想的患者来说，本身饮食控制就存在大问题了，还随意调整肯定不合适。
