1)虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎。
2)花生油烧热,下姜丝、花椒、八角烹香。
3)放入虾炒变色,拢在一边。
4)放腊肉煎至肥肉变透明。
5)倒1大碗清水,大火煮开后,用漏勺撇去浮沫和大料。
6)加咸鸭蛋。
7)加豆腐,大火烧开,转小火慢炖20分钟。蒜头切碎丁,撒入汤中关火。
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