[秋季滋补 百合红枣鸡翅汤]
材料:鸡翅1个,百合30克,红枣10颗。
调料:高汤、姜片、葱花、料酒、盐各适量。
做法: 1)鸡翅洗净,剁成两半;百合掰小瓣,洗净;红枣洗净,去核。 2)沙锅中倒入高汤,大火烧沸,放入鸡翅、百合、红枣、姜片、料酒,汤再沸时,改小火煲1小时。 3)煲至鸡翅熟烂后,放盐、葱花、搅匀即可。 鸡肉含有谷氨酸钠,煲汤时不宜使用花椒粒、大料等厚味调料,以充分发挥鸡原来的鲜味。
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