[参芪猴头菌炖鸡汤的做法]
材料:
猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。 做法: 1)将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。 2)把母鸡放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖即可。 功效: 具有补气健脾养胃的作用。
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