莲子薏米排骨汤的做法

[莲子薏米排骨汤的做法]

材料：

    排骨1根，莲子20颗，薏米25米，柠檬4片，荷叶半片。

调料：

    盐、醋适量。

做法：

    1）排骨洗净，剁小块；莲子洗净，去心；薏米淘净；荷叶洗净。

    2）沙锅中倒入适量清水，放入排骨、莲子、柠檬片、薏米、醋、大火烧沸，撇去浮沫，煲10分钟后盖上荷叶，改用小火煲1小时。

    3）排骨熟烂后，去掉荷叶，加盐调味即可。

    如果留一片柠檬，汤成时再放入锅中，能够使汤更鲜美。