乌鸡栗子滋补汤的做法

[乌鸡栗子滋补汤]

材料

    乌鸡1只；板栗200克；红枣15颗；枸杞适量；

调料

    姜、盐适量。

做法

    1）将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

    2）砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

    3）温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

    4）乌鸡炖半小时后加入板栗。

    5）炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

    乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

功效

    乌鸡栗子汤具有体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。