芡实马蹄煲羊肉 健脾补虚养心补血

    芡实马蹄煲羊肉：健脾补虚养心补血

    原料：芡实30克、马蹄8个、淮山20克、杞子15克(中药店有售)、去皮羊腿肉800克、红枣12个、生姜5片。

    做法：

    各物分别洗净。药材浸泡;马蹄去皮;红枣去核;羊肉置沸水中稍浸片刻，再洗净(即“飞水”)。

    一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。为3~4人量。