胃溃疡者要吃低脂饮食

范博士：
我患胃溃疡病多年，身体比较瘦弱，很想多吃一些富含脂肪的食物，但老伴说，脂肪类食物容易引起高血脂和冠心病，不主张我吃脂肪类食物。请问，胃溃疡病人一定要低脂饮食吗?
广西北海潘伯
潘伯：
有些人以为，胃溃疡病人消化功能不佳。不宜多吃脂肪类食物。其实，恰恰相反，高脂食物有利溃疡病康复。研究资料证明，在脂肪、蛋白质、碳水化合物三大营养素中，脂肪最能抑制胃酸分泌。适量脂肪食物进入小肠后，可刺激肠壁产生抑胃素，抑制胃的活动，减缓胃的排空时间，对溃疡愈合有利；同时，脂肪可抑制多种消化酶的释放，延缓对食物的消化，减轻食物对溃疡面的刺激。因此，胃溃疡病人可以适当多吃一些优质脂肪类食物，如豆油、花生油、玉米油、针油等富含亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等人体必需的脂肪酸食物。当然，如果病者血脂过高，就要严格限制脂肪类食物的摄入，尤其是不要多吃肥猪肉、鸡油、牛油、椰子油、奶酪等富含饱和脂肪酸的食物，每日食物中的脂肪不要超过25克，每日食油总量不要超过25克。