减少脂肪摄入的要诀：
1、多选择瘦肉，吃禽肉时将外皮和脂肪层去除。
2、烹调时力求用油到最少量，而且以植物油为主，少用或不用油炸、油煎方法，多用煮、炖、汆、蒸、拌、卤等少油做法。
3、吃烘或烤肉时将油脂滴完再吃。
4、做汤或用沙锅炖菜时，不需再过油，可直接将肉放到锅中。
5、将极少量的黄油或奶酪抹在面包或饼干上，或干脆不用。
6、尽量用低脂的奶制品。
7、用各种调味品代替油脂获得美味，赢得健康。
8、饮酸奶时请尽量用无糖脱脂酸奶。
9、烹调纯蔬菜的菜肴时尽可能少用油脂。
10、尽可能减少动物类油脂的摄入。
坚果类食品含油脂量很多，作为零食尽量不吃或少吃。如果食用，也应计入脂肪热量中。下面是坚果与植物油的相同热量换算关系，通过比较可以看出它们的含油量：
10克植物油（1小勺）＝20粒花生米＝30粒瓜子＝两个核桃
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